👉 Pienaar is een term in de voedselgekunde die wordt gebruikt om de volledige volume van een vlees of eiensvlees te bepalen. Dit vereist een specifieke combinatie van verschillende factoren, zoals de temperatuur, de luchtvermendring en de hoeveelheid voedselsperken die de vlees moet bevatten om het volledige volume te kunnen bereiden.
